Un evaporador del tipo falling film (película descendente), es claramente un intercambiador de calor que concentra soluciones termo-sensibles, haciendo caer el líquido por gravedad en una película fina por el interior de los tubos verticales, calentados externamente por vapor. permitiendo de esta forma, una alta capacidad de evaporación. Es altamente eficiente, con poca residencia y funciona bajo vacío, ideal para la industria láctea, química y alimentaria.

Es muy útil para productos sensibles al calor. Y pueden llevar consigo varios efectos.

Son la mejor opción para la evaporación de agua y / o solventes, en la industria.

Un evaporador de película ascendente, es un tipo de evaporador que consiste esencialmente en un intercambiador de calor tubular vertical. El líquido que se evapora se alimenta desde la parte inferior a tubos largos y se calienta con vapor que se condensa en el exterior del tubo desde el lado de la carcasa.

Pueden ser de simple o múltiples efectos.

En los evaporadores rising film se debe observar una gran diferencia de temperatura entre el vapor y el líquido para favorecer una mayor evaporación e incrementar la agitación y velocidad ascendente, de lo contrario el coeficiente de transferencia sería muy bajo. Además, el largo de los tubos utilizados es menor que en los evaporadores falling film.

Los evaporadores de película rascada se utilizan en la concentración de productos de elevada viscosidad. La entrada de producto se produce en la sección superior del equipo y se distribuye mediante paletas sobre la superficie cilíndrica dentro de la unidad. La evaporación tiene lugar, cuando la película de producto se mueve hacia abajo. El medio de calefacción normalmente es de alta presión de vapor o fluido térmico.

Un evaporador de circulación forzada trabaja con una bomba de alto caudal para impulsar la solución a través de un intercambiador de calor a gran velocidad, evitando la ebullición interna y reduciendo las incrustaciones. La evaporación ocurre por flasheo al entrar en un separador inferior, ideal para fluidos con elevada viscosidad, cristalizantes o con alta suciedad.